鸡蛋和豆腐这样搭配的美食

鸡蛋和豆腐这样搭配的美食

鸡蛋是较好的健脑食品，100g鸡蛋大概含蛋白质是12.8g，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必须的几种氨基酸，与人体蛋白的形成比较像，所以人体对鸡蛋的吸收可以接近百分之百。鸡蛋的热量相对来讲也是比较少的，不过胆固醇过高的人，鸡蛋黄就最好别吃太多。鸡蛋跟很多东西也都是可以搭配的，特别是牛奶。不过今天要介绍的是鸡蛋跟豆腐的组合。豆腐其实是我们再常见不过的豆制品，但是它的营养极高，而且容易被人体消化和吸收，当然，过量的食用除外。特别是那些热性体质、口臭口渴和肠胃不清的患者，可以适当食用调养。因为豆腐是补益清热，可以清热润燥、生津止渴和清洁肠胃。两者结合在一起的早餐，可以拎了就走，回到单位或者公司再吃，再也不用担心另一半或者孩子早餐没吃了。

【鸡蛋豆腐卷】

准备食材：

鸡蛋、豆腐、火腿、葱、水淀粉、油和酱油

做法：

1、先将葱切葱花，火腿切成小丁，豆腐捏碎；

2、接着将鸡蛋打散，加入水淀粉充分搅匀；

3、锅中倒入油，高油温放入火腿丁爆炒；

4、接着再加入豆腐碎翻炒均匀；

5、再放入盐和酱油调味，最后加入葱花炒香，盛到盘子备用；

6、使用平底不粘锅，放入少许油，倒入准备好的蛋液，小火慢慢摊开，蛋皮差不多凝固成型时，放入刚刚盛到盘子备用的豆腐馅，稍微压实一下；

7、将蛋皮两边卷起来，折成蛋卷，翻另一面继续煎，直到两面金黄色；

8、最后就可以出锅，然后切块，接着再看看自己喜欢什么配料，淋上适量的沙拉酱，那味道就非常不错了。

一道鸡蛋豆腐卷的美食就这样做好了，好看美味，携带方便，简单易学，不妨做给心爱的Ta试试看，就再也不用担心另一半或者孩子早餐来不及吃。

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