简单快手美味家常菜腐乳空心菜
发布时间:2022-07-06 21:26:38
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来源:起重钳厂家

简单快手美味家常菜腐乳空心菜
青菜类,我最爱吃的就是空心菜啦(也叫通菜哟),虽然只是素菜,但是配饭也是敲极好吃的哟,还有涮火锅的时候也喜欢涮空心菜哟,还有还有煮螺蛳粉的时候也会放一小把进去哟,总觉得咬起来响声脆脆的,特别爽脆好吃。
今天跟大家空心菜的另一种做法,那就是腐乳空心菜啦。腐乳空心菜是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于粤菜系,是我们两广人餐桌上的常客了,用这个方法炒出来的空心菜味道不比外面饭店的差哟。
腐乳空心菜主要使用新鲜的空心菜,再搭配腐乳作为主调味料,菜式色泽醉人,口感爽嫩,味道独特,深受咱们两广人的喜爱,如果你们还没有尝试过这样的吃法,不妨试一试哟。
食材以及调味料的准备:
空心菜一把,红腐乳两块,腐乳汁两勺,少许白糖,大蒜。
烹饪做法:
1、空心菜洗净切断,梗和叶子分开放置,大蒜拍扁备用。
2、腐乳块和腐乳汁搅拌均匀备用。(根据自己的咸淡口味调制,后面不会放盐)
3、起锅热油,放入大蒜爆香,然后放入空心菜梗倒入锅中不停翻炒。
4、30秒之后再倒入菜叶,不停翻炒。
5、青菜炒软之后洒少许白糖,翻炒均匀。
6、最后倒入调制好的腐乳汁,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道香喷喷的腐乳空心菜就做好啦!要注意的是,腐乳汁的量是根据空心菜的量来决定的哦,淡了的话可以放一点点盐哟。
悄咪咪的说一句,其实我还没有试过这种做法呢,但是有幸吃过那么几次,不过你还别说,味道简直无敌美味好吃噢!做法也超级简单呢~
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