这四道美味的爽口凉拌菜开胃菜很好吃
这四道美味的爽口凉拌菜开胃菜很好吃
一到厨房,厨房就热得像蒸笼,人们的心情也特别烦躁。他们不想进厨房。在这样的日子里,凉拌菜绝对是餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天,我们收集了5个凉拌菜的做法,所有这些都是共同的成分。做法简单,清爽开胃,我们可以学着吃一个。
【凉拌黄瓜】
准备食材:黄瓜,蒜,干辣椒皮,麻油、醋、盐、味精、糖。
做法:
1.把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。
2.在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。
3.倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4.待辣油凉后放入味道更佳!
【凉拌银耳】
准备材料:鲜银耳,黄瓜,盐,大蒜,红辣椒(切碎),糖,醋,麻油。
做法:
1.将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用;
2.将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐;
3.将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里;
4.加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
【凉拌酸辣土豆丝】
准备材料:莴笋、大葱、土豆、小米椒、姜、鸡精、蒜瓣、糖、盐、香油、香醋、食用油。做法:
1.土豆和莴笋去皮,切丝,把小米椒,姜,蒜瓣,大葱切碎,莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟,腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净
2.起锅烧开水,放土豆下锅烫30秒捞起,莴笋丝烫10秒,捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却
3.另起锅下油烧热,放入切碎的调料下锅爆香,再调入盐,糖,醋,生抽和鸡精拌均匀,冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水,把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃美味了。
【凉拌海带丝】
准备食材:海带丝、老干妈、辣椒、蒜蓉、姜沫、葱花、香麻油、白糖、熟芝麻,香醋,生抽,盐。
做法:
1.锅里加水沒过海带丝,烧开焯水海带丝,煮2~3分钟;
2.海带丝捞起自然放凉,放入准备好的调料拌匀即可开吃凉拌海带丝这道美味了
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