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香椿炒虾仁、可乐酸梅排骨的做法

发布时间:2022-07-06 21:45:33 阅读: 来源:起重钳厂家
香椿炒虾仁、可乐酸梅排骨的做法

香椿炒虾仁、可乐酸梅排骨的做法

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

于吃,中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前,我们就听说过「民以食为天」。再到现在,「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受,有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身,也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家一些家常菜的做法,让家更有味道!

可乐酸梅排骨

材料:猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽少量

做法

1.买回来的排骨用清水浸泡一小时,充分的将血水泡出来。

2.排骨放入锅中,倒入清水,开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。

3.锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。

4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。

5.放入焯好的排骨翻炒均匀。

6.放入可乐、少量老抽大火烧开。

7.撇去浮沫。

8.放入酸梅酱,盖上盖子转小火开始炖排骨。

9.炖大约1小时左右,拿筷子看能将排骨叉透,表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。

10.将锅盖打开,转大火收汁。直到汤汁收干,再撒些白芝麻即可装盘。

香椿炒虾仁

材料:香椿适量虾仁适量,盐适量

做法

1香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。

2虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。

3将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。

5倒入香椿杆,加盐炒软。

6再倒入香椿叶略炒即可出锅。

清蒸梅子鱼

材料:梅子鱼13条,蒸鱼豉油1勺,盐少许,料酒适量,油少许,老姜1小块,葱适量

做法:

1、把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏,清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟。

2、取一盘子下面放上葱白和老姜片,把腌好的梅五鱼摆放在上面。

3、蒸锅加水煮开后放入梅子鱼,大火蒸8分钟即可熄火。

4、把蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水,重新放入香葱加入1勺的蒸鱼豉油,淋上热油即可。

海米酿冬瓜

材料:冬瓜、海米、鸡汁、生抽、香油、蒜末、姜末、盐、水淀粉

做法:

1、取一整块冬瓜,去掉外皮和瓤,沿着冬瓜外形,切成片,不要弄散。

2、切好后,转移到盘子里,整理成冬瓜盅的样子。

3、海米用水浸泡15分钟。

4、锅中放入适量油,油烧热后,放入姜末和蒜末,爆出香味。

5、放入海米,炒出香味,加入鸡汁、生抽、盐,翻炒均匀,加入适量水,小火煮2分钟即可。

6、把熬好的海米,酿入冬瓜盅里。

7、锅中加入适量水,水烧开后,将冬瓜盅,放入锅中,蒸15分钟。

8、出锅后淋上香油即可。

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