家常菜酸辣土豆丝-【新闻】

发布时间：2021-05-28 12:51:46 阅读：次来源：起重钳厂家

家常菜：酸辣土豆丝

这种菜既酸又辣，在饭店吃也就5块来钱，味道是那么好，好极了，我最喜欢吃的菜就是这酸辣土豆丝，因为它实惠、简单、美味、可口。每次去饭店，我都要这种菜，它是我必不可少的菜。现在自己做着吃，也很有感觉呵呵。

材料

土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

小诀窍

1.煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

2.应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。