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冬瓜焖鸭的做法步骤夏日养生解馋菜-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:32:38 阅读: 来源:起重钳厂家

冬瓜焖鸭的做法步骤_夏日养生解馋菜  夏天到来我们都非常的口渴,那么吃吃冬瓜闷鸭肉,可以很好的解馋还解暑。  冬瓜焖鸭食材  冬瓜,鸭子半只,青红椒,生抽,老抽,料酒,姜,葱,八角,花椒,桂皮,丁香,陈皮。  冬瓜焖鸭方法/步骤  1、将鸭肉

夏天到来我们都非常的口渴,那么吃吃冬瓜闷鸭肉,可以很好的解馋还解暑。

冬瓜焖鸭食材

冬瓜,鸭子半只,青红椒,生抽,老抽,料酒,姜,葱,八角,花椒,桂皮,丁香,陈皮。

冬瓜焖鸭方法/步骤

1、将鸭肉洗净沥干,斩成块;2、

冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块;

生姜切片,葱切段,青红椒切块。

锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分。

热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油。

放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。​

放入料酒、老抽、生抽,炒匀上色。

加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,

大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜,加盐,翻炒均匀后,小火焖至冬瓜熟。

​再加入青红椒块,大火翻炒时青红椒块熟即可。​

注意事项

喜欢辣味的,可以放些干红椒哦。

炒鸭肉时要少放油,中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。

青红椒是为了点缀一下,家里没有就可以不放哈。

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