起重钳厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
起重钳厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

小萌爪蛋糕卷小萌爪蛋糕卷做菜时调料放多了怎么补救-【新闻】

发布时间:2021-04-05 13:52:06 阅读: 来源:起重钳厂家

心动很久的小脚丫蛋糕卷,一直想找时间尝试,因没有奶油无从下手,这次新烤箱到手后,开始有理由买奶油折腾蛋糕卷,试过几次,第一次做成功后,在卷的过程中,因为用力过度,导致蛋糕卷破裂,这是第二次,蛋糕卷虽然卷成功,可惜出来的小脚丫图案完全不是所想要的,虽然不成功,也算是经过努力试验出来的一个作品,拍下来就当做纪念吧,看到这个成品图,更加鼓励我下次试验和努力。

准备材料:

蛋糕体:鸡蛋5个、细砂糖50克、色拉油50克、牛奶60克、低筋面粉80克 、白醋2滴、可可粉5克

奶油夹心:淡奶油200克 细砂糖15克

模具:不粘烤盘28CM*28CM

制作方法:

1、色拉油、牛奶混合均匀后,分次加入蛋黄搅拌均匀

2、筛入低筋面粉,切拌均匀;

3、蛋白中加入白醋,打至粗泡,分三次加入50g细砂糖,打至蛋白有大弯勾

4、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀

5、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

6、取少许蛋糕糊装碗中,筛入可可粉,切拌均匀

7、将拌好的可可粉蛋糕糊装裱花袋中,在袋子下剪个小口,在不粘烤盘上挤出小爪子图 案

共有3页 第一页123下一页8、烤盘放入160度预热好的烤箱烤1分钟后取出

9、将所有蛋糕糊倒在小爪子上,端起烤盘震动几下

10、烤盘重新放入烤箱中层,160度烤20分钟左右取出蛋糕,倒扣放凉备用

11、150g淡奶油加15g细砂糖打发到硬性,然后将蛋糕有图案的一面放在一张干净的油纸上,奶油抹在上色的一面,轻轻将蛋糕卷起,然后用油纸卷紧,放入冰箱中冷藏2小时以后,去掉油纸切块。

小贴士:

1、蛋糕底按戚风蛋糕的制作方法,烘烤的时间可缩短几分钟,烤的时间久,容易卷裂

2、模具如果不是不粘烤盘,需要垫锡纸或油纸

3、挤小爪子的蛋糕糊,不能过稀,要不无法成形

共有3页 第一页123下一页

我们自己在家做菜时,很容易出现调料放多的情况,尤其是厨房新手更容易把调料放多。其实,调料放多了也并不可怕,我们可以用下述方法进行补救——

1.做菜时掌握不好放盐过多,可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急,不妨将一些洗净的生土豆切片,或者把一块水豆腐切成若干小块放入,便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入汤内,同样可达到均衡过咸的效果。

2.如果不小心醋放多了,比较快捷的方法是加适量白糖,即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话,可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入,这样能有效地减少酸味。如果是汤的话,可直接加点水稀释。

3.炒菜时不慎将辣椒放多了,最简便的方法是再多加些原材料,可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜,放入一只鸡蛋同炒,辣味也可大大减轻。

4.太苦的菜,比如黄豆酱没有调好,或者是炒苦瓜,口味很苦,加点白醋或糖都可以除去苦味。

5.对于过甜的菜,不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒,便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话,稀释便能轻松解决过甜的问题。

6.过于油腻的汤,稀释和加醋都可以让腻感减轻,还可将少量紫菜在火上烤一下,扯碎后撒入汤中,不但去油腻,而且口味更佳。

共有2页 第一页12下一页

冲啊三国下载

灵魂撕裂破解版

三国戏英杰传手机版

彩塔防镇魂师变态版

相关阅读