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【新闻】如何保存及保鲜蔬菜小果海桐

发布时间:2020-10-19 06:57:27 阅读: 来源:起重钳厂家

如何保存及保鲜蔬菜

如何保存及保鲜蔬菜?

家里的蔬菜买多了吃不完会烂掉,买得少了,老得去买菜,是件麻烦的事。下面我教你几招蔬菜保存保鲜方法吧!可以一次大采购,吃比较长的时间。

1、把青菜装入塑料袋后吹气,把袋口封紧来保存。因为呼吸中所含的二氧化碳能使青菜保存得更久。或者用打湿的旧报纸把青菜包裹起来,再放入冰箱保存。

2、西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿,将其放入塑料食品袋内,口扎紧,置于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟,—般可维持30天左右。

3、新买回来的鲜韭菜、芹菜、茼蒿、葱用小绳捆起来,根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂,可以使青菜保存保鲜更久。

4、叶菜类,如青菜、菠菜、荠菜、芽菜等等;花菜类如青花菜、白花菜,以及卷心菜、大白菜等,这些蔬菜最适宜储存温度为0℃,购买后如不马上食用,应立即装入保鲜袋放入冷藏室,一般存放3~5天没问题,白花菜、青花菜可保存10天、半月。

5、黄瓜、茄果类蔬菜最适宜储藏温度为8~10℃。要保存、保鲜的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。

6、韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

7、生菜、莴苣等蔬菜可将菜心摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜心处让菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将菜放入保鲜袋中冷藏,可以使青菜保存的时间更长。

8、香菜保存保鲜方法。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1—2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。或者将香菜择好洗净并将水沥干后将其切碎,用塑料袋装好,放在冰箱冷冻室内冻起来,随吃随用。

9、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

10、青椒的保鲜保存方法:青椒最好用密封保鲜袋保存,或是将塑胶袋打洞,避免水气凝结在袋子里就可以保持鲜度。

11、如果能买到根部带泥的葱,可将其埋在花盆土里,或是将带泥长葱用报纸包好,放置於室内通风处,便可保存3星期左右。葱很长,放在冰箱内不容易以直立的方式储放,可以利用空牛奶纸盒,将葱切成2半(比纸盒高度略短),然後把葱放入纸盒内,上方用保鲜膜封住,置於冰箱内,就能保存10~14天。也可将葱切成葱花装入密封保鲜盒後冷冻起来,烹调时从冰箱取出直接使用即可。

12、菜花的保鲜保存方法。冷藏前先将菜花泡在水中5~10分钟,让菜充分吸收水份,可在水中加几滴酒。沥乾後用保鲜膜包起冰入冷藏保鲜室中,约可保存5天。

13、胡萝卜的保存保鲜。切掉两头,这样水分就不容易被头部吸收而流失。

14、豆芽如果装在塑料袋中存放很容易腐坏。如果装入有水的密封容器中,在冰箱冷藏保存,就能保持新鲜和豆芽的脆度,容器中的水要常换。

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