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尖椒的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:01:47 阅读: 来源:起重钳厂家

文章目录一、尖椒的属性二、尖椒的营养价值、吃尖椒的好处三、吃尖椒的最佳时间四、尖椒的选购方法五、尖椒的副作用

尖椒的属性

1、科属

茄科,辣椒属。

2、产地

在全国各地均有广泛种植。

3、别名

大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。

4、简介

尖椒属辣椒的一个大类。在我国,在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。由于南方多雨,空气潮湿,辣椒有祛湿功能,所以南方人均喜辣椒。

尖椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是尖椒的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。尖椒为一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于尖椒翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。尖椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

5、图片

尖椒的营养价值、吃尖椒的好处

1、辣椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。

2、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

3、辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

4、以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

5、辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

吃尖椒的最佳时间

秋季食用尖椒最应季。

尖椒的选购方法

作为鲜食的尖椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

裂口,虫咬、斑点,搭叶为次。

尖椒的副作用

食用尖椒宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食尖椒,过食可引起头昏、眼干,口腔、腹部或肛门灼热,疼痛,腹泻,唇生疱疹等。

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